Η Δραστηριότητά μας
Τι Παράγουμε
Ανακαλύψτε το τρόπο λειτουργίας μας
Απο την πρώτη στιγμή της παραλαβής των καρπών μέχρι και το τελικό στάδιο της τυποποίησης, όλη η διαδικασία είναι πιστοποιημένη με ISO 2000, έτσι είστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων μας.
Η Παραλαβή του καρπού
Ο καρπός παραδίδεται από τους παραγωγούς την ίδια ημέρα συγκομιδής στα κέντρα παραλαβής του συνεταιρισμού και μέσα σε 12 ώρες μεταφέρεται με τα ιδιόκτητα φορτηγά στο εργοστάσιο, για διαλογή και αποθήκευση στις δεξαμενές ωρίμανσης. Ολόκληρη η διαδικασία ακολουθεί αυστηρά το πρωτόκολλο ιχνηλασιμότητας μέσω της διαδικασίας HAccp του εργοστασίου.
Η Ωρίμανση
Ο καρπός αποθηκεύεται σε δεξαμενές με άλμη για ωρίμανση. Η διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου για 3 μήνες, τα επίπεδα άλμης ελέγχονται συνεχώς καθώς και η ποιότητα του καρπού με συνεχείς δειγματοληψίες που αποστέλνονται σε ειδικά εργαστήρια.
Η Τυποποίηση
Μετά το στάδιο της ωρίμανσης, ακολουθεί εξαγωγή του καρπού από τις δεξαμενές και μεταφορά στις γραμμές διαλογής, όπου ξεχωρίζεται ανά τεμαχισμό. Στην συνέχεια μεταφέρεται ανάλογα με το προϊόν της τυποποίησης, είτε στην γραμμή τυποποίησης σε δοχεία των 15 κιλών, είτε στην γραμμή μικρο-συσκευασίας σε γυάλινα βαζάκια.
Μείνετε συνδεδεμένοι…
Μείνετε κοντά μας και μάθετε πρώτοι τις τελευταίες ενημερώσεις μας
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
